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ce gâteau au blancs d’œufs est le résultats d’une fournée de crèmes brulées maison. cherchant quoi faire des blancs d’œufs, j’ai fini par me décider à faire cette recette de gâteau aux blancs d’œufs que j’ai trouvé ici.
Ingrédients pour 1 gâteau de 24 cm ou pour 10 petits gâteaux cuits dans des moules à muffins
- 80 g de farine à levure incorporée ou 80 g de farine + 2 cuil. à café rase de levure chimique.
- 160 g de sucre
- 4 blancs d’œufs (120 g)
- 80 g de beurre fondu et refroidi
- 1cc de rhum brun (ou l’arôme de votre choix: vanille…..)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C si vous faites les gâteaux en version mini ou 165°C si vous faites la version gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure et le sucre.
- Ajoutez les blancs et mélangez (les blancs ne sont pas montés), jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Ajoutez le beurre fondu et refroidi et mélangez à nouveau.
- Versez dans un moule rond de 24 cm en alternant les couleur et en versant chaque nouvelle couleur au centre de la précédent sinon versez dans des petits moules à muffins en silicone en les remplissant au ¾.
- Enfournez pour 15 minutes en version mini ou pour 25 à 30 minutes en version gâteau.
- Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir le gâteau, démoulez-le puis laissez à nouveau refroidir.
on l’a dégusté avec une sauce au chocolat blanc.
