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Découvrez comment préparer un fondant au chocolat moelleux sans four moderne. Cette recette simple et rapide est parfaite pour satisfaire vos envies de chocolat en quelques étapes. Je vous propose aujourd’hui la méthode avec la recette d’un fondant au chocolat, une gourmandise irrésistible, et cette version sans four est parfaite pour les moments où vous n’avez pas accès à un four moderne.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 œufs
- 125g de beurre
- 40g de maïzena ou de farine
- 200g de chocolat
- 130g de sucre
- 1cc de vanille
Préparation
- Allumez un feu de bois ou avec du charbon
- Versez du sable dans le fond d’une grande cocotte pouvant accueillir le moule prévu pour la cuisson
- Lorsque les braises sont bien consumées, posez la cocotte remplie de sable sur le feu
- Laissez préchauffer, la cocotte couverte comme avec un four industriel
- Pendant ce temps faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
- Dans un saladier battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez ensuite la maïzena ou la farine tamisée, puis la vanille et le chocolat fondu
- Versez dans un moule beurré et faites cuire 30mn env.
- Il suffit ensuite d’y déposer le moule rempli de la pate à gâteau et laissez cuire comme pour un four industriel.
- Notez qu’avec cette méthode la température dépasse rarement les 200°C à condition de maintenir l’intensité du feu.
- Sinon vous pouvez faire cuire votre gâteau dans un four industriel pendant 20mn env
- Une croute doit se former sur le gâteau mais resté fondant au centre
- Dégustez tiède
- Ce fondant au chocolat est parfait pour satisfaire les amateurs de chocolat. Sa texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur en fait un dessert irrésistible. Bon appétit !
