Le Ndo’o (odika ) est une pâte tirée du « chocolat indigène », fruit de l’acacia du Gabon, en forme de mangue et au goût de chocolat. Le Ndo’o (odika ) se présente …
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Ma Cuisine
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Féculents/LégumesMa CuisinePlatsViande
Le Riz Jollof (Recette du Libéria)
par adminpar admin 1 minutes LireLe riz Jollof est un plat emblématique d’Afrique de l’Ouest, présent dans de nombreux pays avec des variantes locales marquées. Au Liberia, le Jollof se distingue par une base tomate-poivron …
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Ma CuisinePlatsPoisson
nfiang ndo’o (sauce de noyau de mangue sauvage)
par adminpar admin 0 minutes LireLa Mangue sauvage (en Ewondo Andok En Bangangté Bush mangolo en Bassa Ndoka, mwiba en Boulou En’doé, ando’o Mvae Ando – Douala njaka ) a une valeur nutritive pour 100g …
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Ma CuisinePlatsViande
Ogbono Soup (soupe aux noyaux de mangues sauvages)
par adminpar admin 0 minutes LireOgbono est le nom Yorouba (Nigéria) pour les noyaux de mangues sauvages appelés chez nous (Cameroun –Bulu ) Ndo’o et au Gabon Odika Ndok (je me demande d’ailleurs si me mot …
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AccompagnementsFéculents/LégumesMa CuisinePlats
Le Riz Jollof façon Buéa (Cameroun) au légumes et lait de coco
par adminpar admin 0 minutes LireLe riz Jollof façon Buéa, originaire du Sud-Ouest du Cameroun, se distingue par une particularité qui fait toute la différence : l’utilisation du lait de coco, qui apporte douceur, rondeur …
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AccompagnementsFéculents/LégumesMa CuisinePlats
Le Riz Jollof à la nigériane
par adminpar admin 0 minutes LireLe riz Jollof est l’un des plats les plus emblématiques d’Afrique de l’Ouest. Derrière ce nom se cachent en réalité plusieurs versions régionales, toutes basées sur un principe simple : …
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charcuterie, viande, poisson...Ma CuisinePlats
Le Pepper Soup de Poulet
par adminpar admin 2 minutes LireLe mois de janvier est celui du redémarrage. Pour traverser le froid et réveiller la vitalité, rien n’égale une Pepper Soup — cette soupe africaine à la fois piquante, réchauffante …
On parle souvent du riz Jollof nigérian ou ghanéen, parfois de la version capverdienne… mais le Bénin a lui aussi sa propre interprétation du Jollof, profondément ancrée dans une cuisine …
Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes à base d’amandes de mangue sauvage. Une version basique à la camerounaise, une gabonaise et une nigériane. Voici une autre version qui nous …
Réveiller le corps et la maison Le matin comme prière silencieuse En Afrique, le matin n’est pas qu’un moment de la journée : c’est un passage sacré.Quand la lumière revient, …
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