Ces croquettes de poisson sont un délice et en plus elles sont et rapides à réaliser. Je les assaisonné avec mes épices préférées pour le poisson. en apéritif ou en plat complet ces croquettes de poisson remporteront un vif succès à table! très simple à réaliser elles remplaceront volontiers les poissons panés du commerce et vous saurez ce qu’elle contiennent surtout , à base de chair de poisson pour moi filet de sole, mais vous pouvez aussi prendre du merlan ou du cabillaud ,blanc d’oeuf et du persil et éventuellement des épices selon les goûts de chacun. si vous n’avez pas de chapelure de pain toute prête râpez un morceau de pain rassis et utilisez le
Ingrédients Pour environ 15 croquettes
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300 g de filet de poisson (pour moi sole)
1 cas. de chapelure de pain
1 œuf
1 filet d’huile d’olive
du sel
de l’huile végétale
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café d’échalote séchée
1 cuillère à café de persil séché
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Préparation
- Mixez la chaire de sole, le sel et la marinade.
- Battez l’œuf en omelette,
- Dans un bol versez env 5 cuillères a soupe de chapelure de pain, ajoutez y 1 cuillère à café de persil, 1 cuillère à café d’oignon et 1 cuillère à café d’ail
- Formez les croquettes, roulez-les dans l’œuf battu,
- puis dans la chapelure assaisonnée.
- Faite-les dorer dans l’huile chaude quelques minutes sur chaque face.
- Et dégustez
- Bon Appétit!!!
