Les Coconut Candy

Les Coconut Candy sont des petites boules de noix de coco caramélisées et croquantes et délicieuses. elles sont faites avec de la noix de coco râpée et du sucre. j’en ai pas mal consommée quand j’étais plus jeune mais je n’en avait jamais fait moi même. La recette me vient de Hervé Djia 😉la formule est simple:

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• 2 doses de noix de coco râpée
• 2 doses de sucre[/box]

Préparation

• cassez la noix de coco et détachez sa chaire de la coque

• râpez la chaire de la noix de coco

• dans une casserole, mettez le sucre et laissez le caraméliser doucement

• lorsque le sucre est complètement liquide

• ajoutez la noix de coco râpée

• baissez le feu et mélangez de manière à ce que toute la noix de coco soit enrobée de caramel

• sortez la casserole du feu et laissez refroidir 5 minutes environ

• lorsque que vous pouvez prendre le mélange dans vos mains sans vous bruler,

• formez des boules et disposez les dans un plat

• laissez refroidir. ils vont durcir

• servez, dégustez, appréciez

• ah ça me rajeunit pas ça!!