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Les chaussons à la viande sont une délicieuse préparation qui existe sous de nombreuses variantes à travers le monde. Que vous les appeliez empanadas, samoussas ou chaussons à la viande, ils sont appréciés pour leur goût savoureux et leur polyvalence. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer des chaussons à la viande maison, des parfaits pour un apéritif, un déjeuner sur le pouce ou un plat d’accompagnement.
Ingrédients Pour 16 chaussons env.
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (j’ai utilisé ma pâte feuilletée inversée)
- 400 g de chair à saucisse
- 4 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 jaune d’œuf
- 1 petit bouquet de thym
- Sel, poivre du moulin[/box]
Préparation
- Préchauffez le four à 220°C. Pelez, émincez les échalotes et l’ail.
- Dans une autre poêle avec le reste de l’huile, faites colorer les échalotes et l’ail pendant 3 à 4 min .
- Dans un saladier, mélangez les échalotes et la chair à saucisse. Assaisonnez.
- Étalez vos rouleaux de pâte et coupez-les en 4 bandes verticales que vous recouperez en 4 parties égales pour obtenir 16 petits rectangles.
- Répartissez la farce au centre de chacun des rectangles.
- Refermez les chaussons en enveloppant les 2 bords de pâte autour de la garniture et en serrant bien avant de souder les 2 parties.
- Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
- Fouettez le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Badigeonnez-les et faites un petit trou dans la pâte de chaque chausson. parsemez-les de thym.
- Enfournez pour 20 à 30 min et servez chaud
