Les cronuts sont une délicieuse combinaison entre le croissant et le beignet, et leur préparation maison est à la fois amusante et délicieuse.
Découvrez comment préparer de délicieux cronuts maison en suivant cette recette facile étape par étape. Découvrez à faire des cronuts moelleux avec un glaçage irrésistible. Une douceur à ne pas manquer ! Le principe est de préparer une pâte levée feuilletée, la même que pour les croissants et les chocolatines, puis d’abaisser la pâte et de découper des morceaux de la forme des beignes (donuts).
Puis on les fait frire. C’est très riche mais c’est très bon. Ma grande trouve que ce sont les meilleurs beignets du monde lol !! Pour ne pas faire exploser le compteur de calories, j’ai opté pour un enrobage au sucre et aucun fourrage.
Ingrédients pour 6 cronuts env.
- ½ pâte feuilletée levée
- Un bain de friture
- Du sucre pour l’enrobage
Préparation
- Étalez votre pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte d’environ 8 cm de diamètre (un verre fera l’affaire)
- Avec un plus petit emporte-pièce ou le goulot d’une bouteille, découpez un trou au centre de chaque cercle pour former la forme caractéristique du cronut.
- Déposez vos beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez d’un film alimentaire et laisser lever 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
- Portez le bain de friture à 170°C et faites y frire vos cronuts 1 à 2 mn par coté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés,.
- les cronuts de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dégustez
comme pour les donuts, je fais frire les ronds obtenus en formant le trou dans la pâte
