Je vous ai déjà parlé de l’importance du Manioc dans l’alimentation de l’Afrique subsaharienne. Je vous ai proposé 2 manières de consommer la tubercule c’est à dire frais (Beignets) et sec …
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Plats
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je vous propose, une recette que j’affectionne beaucoup et que je fais en moyenne 2 fois par semaine. de la Sole Braisée qu’on fait mariner avant de la griller sur du charbon …
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Maintenant que nous savons faire du foufou de manioc, il va bien falloir faire la sauce qui va avec. Pour moi c’est toujours sauce gombo (fruits) ou feuilles (keleng keleng). …
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Le Gâteau de pistache (« Nnam Ngon» en Béti)
par adminpar adminJe vous présente aujourd’hui Le Gâteau de pistache encore appelé Nnam Ngon en Béti au Cameroun ou Pistache, il est fait de graines de courge communément appelés pistache en Afrique subsaharienne. il peut …
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Voici une recette que l’on trouve dans 9.5/10«restaurants » camerounais à Paris en tout cas. Du porc braisé ou grillé. elle nécessite un peu temps car on procède à une …
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Voici la recette d’un gâteau vapeur camerounaise connu de presque tous. Riche et nourrissant, il demande un peu de temps pour le préparer, mais au final ça vaut le coup. …
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Le poisson braisé est un de mes plats préféré. En plus d’être délicieux, il est diététique. J’ai opté pour la version togolaise trouvée ICI. Elle associe le poisson avec une …
Ces croquettes de poisson sont un délice et en plus elles sont et rapides à réaliser. Je les assaisonné avec mes épices préférées pour le poisson. en apéritif ou en plat complet …
HISTORIQUE DU PLAT Ce plat typique de la province du littorale (au Cameroun) était jadis réservé aux grandes cérémonies (Mariage, invité d’un hôte de marque….) car sa préparation nécessitait au …
J’ai récemment acheté du fromage échalote ciboulette pour préparer une salade Cobb à venir. Comme il m’en restait un peu j’ai choisis de l’utiliser pour un poulet rôti. Délicieux poulet …