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Repas du dimanche par excellence, ces boulettes de bœuf, accompagnées de spaghettis (nos pâtes préférées) sont tendres et bien assaisonnées, un vrai régal.
ces boulettes de bœuf ont une texture moelleuse, riche et savoureuse irrésistible sur des spaghettis al dente enrobés d’une savoureuse sauce tomate.
Ingrédients pour 4 pers env
- 160 ml d’eau
- 300 g de saucisses de porc ou de chaire à saucisse
- 300 g de bœuf haché
- 1 gros oignon jaune
- 90 g de concentré de tomates
- 100g de purée de tomates
- 100 ml de vin rouge ou de bouillon de bœuf
- 50 ml d’huile olive extra vierge
- 1cc de sel
- 1cc de gingembre frais ou en poudre
- Poivre
- 2 tranches de pain de mie ou de la mie de pain
- 1 œuf
- du lait pour tremper la mie de pain
- 30 de parmesan
Préparation
- Mélangez les 2 viandes avec 1cc de sel et 1cc de gingembre
- ajoutez le parmesan et l’œuf
- trempez le pain de mie dans le lait puis essorez le bien et ajoutez le dans la viande de même que le persil
- mélangez bien l’ensemble puis formez des boulettes de bœuf de la taille de votre choix.
- hachez l’oignon, et dans une sauteuse contenant de l’huile chauffée , faites le revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis ajoutez la tomate et laissez cuire 5mn env.
- Déglacez au vin rouge ou au bouillon et laissez le liquide s’évaporer.
- Faites réduire, ajoutez, l’eau, le poivre et remuez.
- Ajoutez les boulettes de viande et laissez cuire.
- Baissez le feu et laissez mijoter environ 30-45mn. N’hésitez pas à rajouter de l’eau de temps en temps si nécessaire.
- Servez avec des pâtes ou du riz.
- Vous pouvez aussi vous en servir pour faire de délicieux sandwichs.
- Bon Appétit.
