Beignets soufflés (recette camerounaise)

Ah les beignets soufflés, j’en ai mangé et en mangerais encore des tonnes. Ces beignets sont tellement délicieux qu’il est rare d’aller à un anniversaire sans y goutter (sauf bien sure si on n’aime pas). Ils sont meilleurs chauds mais se conservent 2 à 3 jours dans un récipient fermé, il suffit alors de les réchauffer au four 5 mn et les miam miam!!

Pour 4 à 5 personnes

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• 500g de farine
• 4 œufs (200g)
• 160g de beurre pommade (pas fondu, il faut donc le sortir à l’avance)
• 250ml de lait
• 250g de sucre
• 16g de levure chimique
• 1/2 cuillère a café de noix de muscade, vanille ou de cannelle (facultatif)
• 1 sachet de sucre vanillé
• Le zeste d’un citron (facultatif)
• 1cc de sel
• De l’huile de friture[/box]

Préparation

• mélangez la farine la noix de muscade (vanille ou cannelle), la levure et le sucre vanillé.
• fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (j’ai utilisé du sucre complet qui est naturellement marron d’où la couleur)

• rajoutez le beurre pommade

• mélangez et rajoutez la moitié du lait et mélange jusqu’à ce que ce soit homogène, puis rajoutez le reste de lait

• rajoutez enfin la farine en 4 fois et mélangez entre chaque ajout.

faire frire en versant la pâte dans le bain d’huile à l’aide d’une cuillère ou avec vos doigts. Faites cuire les beignets à feu doux pour que l’intérieur ai le temps de cuire

ils se mangent aussitôt et tiède

Un délice!!

Bon appétit