Le Foutou Banane (une recette ivoirienne)

Le foutou (ou foufou) est un mets très apprécié en Côte d’Ivoire ; il se présente sous forme d’une boule dense fabriquée à partir de manioc, de bananes plantains ou d’igname et qui se mange avec une sauce. Mon foutou banane je le préfère avec du manioc et du plantain.

Ingrédients pour 4 pers env :
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• 4 bananes plantains mures mais fermes
• 2 petits maniocs env 500g en tout[/box]

Préparation

• Épluchez les plantains et le manioc.

• Fendez en deux les bananes et retirez le cœur de la banane.

• Faites de même pour le manioc.

• Lavez-les et faites-les bouillir dans un litre d’eau pendant 40 mn.

•  Versez l’eau et laissez refroidir.

• Pilez ensuite séparément au mortier les bananes et le manioc en veillant à obtenir une pâte sans grumeaux.

• Enfin, mélangez la banane et le manioc et pilez-les un peu.

• Faites des boules et servez dans un plat.

• Avec une sauce graine ou une sauce claire

Bon appétit