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Le lassi est une boisson traditionnelle indienne, à base de yaourt, associé à des fruits ou des légumes. Souvent consommé en dehors des repas, c’est aussi un excellent moyen d’apaiser le feu des mets épicés qu’il accompagne. Il est rafraîchissant et rapide à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 mangue bien mûre,
50 cl de jus d’ananas froid,
15 cl de yaourt,
1 cuiller à soupe de miel,
10grains de cardamome ou ½ cc de cardamome hachée,
4 tiges de menthe fraîche,
1 tranche d’ananas.
Préparation
- Epluchez la mangue et coupez la chair autour du noyau.
- Mixez la mangue, le jus d’ananas, le yaourt, le miel et la cardamome a l’aide d’un blender, jusqu’à obtention d’un mélange épais et mousseux.
- Si vous avez utilisé des grains de cardamome, filtrez le mélange.
- Répartissez le mélange dans 4 verres, et décorez avec la menthe et les morceaux d’ananas.
