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Le brownie est un gâteau que j’aime beaucoup mais ce brownie qui combine un moelleux chocolat et une crème au mascarpone ce qui en fait un brownie tiramissu est un vrai délice. Un dessert qui rappellera à la fois le moelleux du brownie et la douceur d’un cheesecake.
Ingrédients :
Le Brownie:
- 240g de beurre
- 30ml d’huile de cuisson
- 100g de cacao en poudre sans sucre
- 260g de sucre blanc
- 200g de cassonade
- 2 grosses pincées de sel
- 4 œufs
- 130g de farine
La crème au mascarpone:
- 227g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 1/2 cc d’extrait de vanille liquide
Préparation :
Le Brownie
- Préchauffez le four à 175 degrés et beurrez un moule rectangulaire de 23cm de large
- faites fonder le beurre au bain marie ou au micro onde. et mélangez le avec l’huile et les sucres
- ajoutez les œufs et la vanille
- ajoutez ensuite la farine, le sel et le cacao
- Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- hachez le chocolat et ajoutez les 3/4 dans la pate
- Versez de la préparation dans le moule et saupoudrez du reste de chocolat haché.
- faites cuire 20 à 25 min si vous l’aimez fondant ou 30-40 si vous le voulez un peu plus ferme
La crème au mascarpone
- Fouettez le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’il mousse
- tapissez en les brownies
Ces brownie se conservent au frais pendant plusieurs jours
très bon et très riche
ma fille l’aime avec du lait bien froid
moi avec ou sans 🙂
