Le poulet djenkoumé est une recette traditionnelle togolaise composé d’un poulet grillé de semoule de mais à la tomate, le tout servi avec une sauce tomates et de la pâte …
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Poulet à la Sauce d’arachides ( « Azindéssi » )
by adminby admin 0 minutes readLa sauce d’arachides est LA sauce préférée de mes princesses. Elle se cuisine un peu partout en Afrique, parfois en simple bouillon comme au Cameroun, ou accompagnée de légume comme …
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Sauce gombo aux crevettes et poisson fumé (recette togolaise)
by adminby admin 0 minutes readLa sauce gombo est une institution en Afrique. Si la base reste la même, elle s’assaisonne différemment selon les régions et parfois même les familles. Je vous ai déjà présenté …
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Le poisson braisé est un de mes plats préféré. En plus d’être délicieux, il est diététique. J’ai opté pour la version togolaise trouvée ICI. Elle associe le poisson avec une …
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Beignets de farine à la bière (botocoin au Togo)
by adminby admin 1 minutes readCes beignets sucrés se trouvent quasiment partout en Afrique sous différentes appellations ; au Cameroun ce sont des beignets de farine en Côte d’ivoire des gbofloto et au Togo des …
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Epinards sautés au Boeuf ou « gboma dessi » (recette togolaise)
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Cette recette d’épinards m’a été donnée par une togolaise chez qui je m’étais bien régalée. Vous me direz les épinards sautés c’est pareil partout mais cette recette est un vrai …
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Les Ablo petits pains d’afrique de l’ouest
by admin
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Découvrons aujourd’hui le « ablo », un met très apprécié en Afrique de l’ouest. Le ablo, à base de maïs, de semoule ou de riz, nécessite une levée et se cuit à …