Je vous ai déjà présenté un pain que j’ai réalisé en remplaçant une partie de la farine de blé par de la farine de manioc. Cette fois j’ai testé une …
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pain
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Ma CuisinePains, Brioche, Viennoiseries
Brioche à la patate douce
par adminpar admin 0 minutes LireCette brioche à la patate douce est le résultat de la suite de mes expériences avec la patate douce. comme pour les scones j’ai associé ce tubercule à l’orange avec …
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Ma CuisinePains, Brioche, Viennoiseries
Hot-Dog Buns (Pains pour Hot-Dogs) Maison
par adminpar admin 1 minutes LireLa tendance est au fait maison, on veut surveiller, savoir ce qu’on mange. et il vrai que parfois quand je lit la liste des ingrédients de certains produits je n’en …
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J’avais quelques bananes très murs qui trainaient à la maison depuis quelques jours attendant que je trouve une recette inédite pour les utiliser. j’ai finalement choisi ma recette de pain …
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Les croûtons sont de petits morceaux de pain sec de forme variée, parfois assaisonnés, dorés au beurre ou à l’huile et séchés au four ou à la poêle et qui sert de …
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Ma CuisinePains, Brioche, Viennoiseries
Brioche au chocolat blanc
par adminpar admin 0 minutes LireIl y a quelques jours, j’ai trouver des briochettes au chocolat blanc vraiment délicieuses alors j’ai décidé des les faire moi même! elles n’ont pas vécu longtemps au petit déjeuner! …
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Fiche ProduitMa CuisinePains, Brioche, ViennoiseriesTechniques & Bases
Boulangère-Pâtissière maison : les essentiels
par adminpar admin 0 minutes LireDe plus en plus de lectrices reviennent souvent vers mois car ne sachant pas trop ce que c’est que la levure de boulanger, ou si celle qu’elles ont est bien …
Vous connaissez déjà le banana bread qui en fait est un cake. Alors dans la même idée que les beignets de banane ou les crêpes à la banane, j’ai décidé …
Toujours une adaptation des bokit antillais, j’ai cette fois détourné la recette avec du manioc frais. Mais pour ces petits pains au manioc, j’ai supprimé le beurre et utilisé l’eau …
Fiche ProduitMa CuisinePains, Brioche, Viennoiseries
Les Levures: Savoir les choisir et les utiliser
par admin
par admin
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Une levure est un champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques animales ou végétales. Les levures sont employées pour la fabrication du vin, de la bière, des …