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Cette tarte au litchis est une véritable invitation au voyage Bien que n’étant pas fan de ce fruit j’aime beaucoup son parfum. Je l’ai réalisé alors que ma petite sœur fan inconditionnelle du litchi était à la maison et elle l’a adorée.
Ingredients
- Pour le pâte sucrée
- 210g de farine
- 90g de sucre glace
- 130g de beurre bien froid (salé pour moi)
- 35g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- Pour la garniture
- 28 litchis dénoyautés et égouttés
- 8 CS de crème pâtissière
Instructions
La Pâte sucrée
- Tamisez la farine, la poudre d'amande et le sucre glace ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez l’ensemble à la main.
- Ajoutez l'œuf et mélangez pour former une boule, filmez et stockez au minimum 1 heure au frais avant utilisation.
- Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte sur une hauteur de 2 mm environ, chemisez votre moule à tarte avec du papier cuisson et foncez-le avec la pâte étalée sur 2mm d'épaisseur.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette et faite la cuire 10 à 15mn à 180°C th 6. Laissez refroidir et démoulez.
- Une fois le fond de tarte refroidi, répartissez la crème pâtissière dans le fond et disposez les litchis.
- Mettez au frais pour 1h minimum et servez bien frais.
- Vous pouvez aussi la saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco râpée avant de servir