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Maintenant qu’on sait faire des pains pour hot-dogs, voici ma recette de chien chaud préféré. Je l’accompagne généralement d’un assaisonnement très anglosaxon: le Relish qui est une préparation fait à base de condiments . Voici ma recette :
Ingrédients pour un grand pot de le Relish (env. 300g)
- 360ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 8 grands cornichons à l’aneth coupés en petits dés
- 1 petit morceau de poivron rouge, pelé, épépiné et coupé en petits dés
- 1 petit morceau de poivron jaune, pelé, épépiné et coupé en petits dés
- 1 petit oignon blanc, coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, portez le vinaigre, les graines de moutarde, et la coriandre à ébullition
- Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux.
- Retirez du feu, ajoutez le reste des ingrédients et mélanger délicatement pour bien enrober. Salez et poivrez à votre convenance.
- Couvrez et laissez refroidir puis mettez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Ingrédients pour 8 hot-dogs
- 8 hot-dogs buns
- 8 saucisses de Francfort
- Moutarde ketchup
- Relish à volonté[/box]
Préparation
- faites cuire les saucisses selon les instructions sur l’emballage.
- Une fois cuites, placez les saucisses dans les pains et garnir avec votre moutarde, ketchup et Relish
- Passez au four 10 min pour faire réchauffer et servez aussitôt.
- Bon Appétit