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je vous ai déjà présenté des beignets à la farine de maïs en utilisant de la farine aujourd’hui je vous propose de les faire avec du maïs frais réduit en purée. le principe des Beignets de maïs frais reste le même on mélange 2 ingrédients maïs et banane seul le dosage change.
Pour 4 personnes environ:
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- 300g de purée de maïs frais (environ 4 épis mais)
- 220g de bananes mures
- 1/2 cc de sel
- de l’huile de friture[/box]
Préparation:
- si vous utilisez les épis de maïs, égrainez les et réduisez les en purée et égouttez cette purée de manière à avoir le moins de liquide possible
- réduisez la banane en purée
- mélangez les 2 préparations et ajoutez la 1/2 cc de sel et mélangez à nouveau
- préparez un bain de friture bien chaud et faites y cuire vos beignets en y déposant de petits tas de pâtes.
- servir avec du piment, et ou un bon jus de gingembre.
bon appétit
attention aux chipeuses
