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La baguette briochée se rapproche de part les ingrédients qui la composent de la brioche d’où son nom : un peu de sucre ; un peu de lait ; et du beurre . Ces baguettes briochées sont un vrai délice au petit-déjeuner, accompagnées d’une confiture maison, mais aussi pour le gouter. la baguette briochée est facile et rapide à faire avec ou sans machine à pain .
Ingrédients pour 2 baguettes briochées
- 325 g de lait
- 1cc de sel
- 20g de sucre
- 500g de farine
- 40g de beurre 1/2 sel
- 1 sachet de levure boulangère
Préparation
en Machine à pain
- Mettez dans l’ordre tous les ingrédients dans la machine à pain. Lancez le programme “pâte” (env. 1h30).
- Lorsque le programme est fini, façonnez vos baguettes briochée.
à la main
- Versez dans un saladier ou le bol d’un robot pétrisseur la farine mélangée à la levure, le beurre, le sucre, le lait et le sel.
- Pétrissez à la main env 10min ou au robot pendant 5 min.
- Couvrez d’un linge et laissez pousser 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
- saupoudrez de sucre en morceau.
- laissez à nouveau lever, couverts d’un linge propre, pendant 1 heure.
- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 20min.
- Laissez refroidir sur une grille.
Dégustez
