La patate douce rend cette recette très facile à réaliser. Les crêpes à la patate douce sont plus moelleuses et se conservent facilement. Vous pouvez en faire plusieurs que vous congelez, enrobés dans un film plastique. Il suffira de les réchauffer pour les déguster
Il y a quelques temps un de mes abonnés sur tweeter m’a demandé si j’avais déjà testé les gaufres à la patate douce. J’ai trouvé que c’était une très bonne idée alors j’ai cherché et testé plusieurs combinaisons avant de garder celle qui suit. La présence de la patate douce les rend plus moelleuses et elles le restent plus longtemps d’ailleurs. Testez vous me direz.
Voici une recette délicieuse et qui sera vraiment appréciée par les amateurs de poisson d’eau douce. Il se déguste accompagné de riz, de plantain ou de tout autre légume ou féculent de votre choix!!!!
Je ne suis pas une grande fan la pâte feuilletée je la digère assez mal car vraiment trop grasse pour mon estomac fragile 😉 mais quand on est maman on fait avec les gouts des enfants. Ces chaussons aux pommes étaient le prétexte pour tester ma pâte feuilletée rapide. Et comme je suis dernièrement tombée amoureuse du combava et j’en avais encore, j’ai rajouté un de zeste de cet agrume merveilleusement parfumé et il y avait 6 mains pour faire ces chaussons (mes filles et moi).
La mois dernier je vous ai présenté la recette de la pâte sucrée au cacao. aujourd’hui je vous présente la version nature. je l’utilise souvent pour mes tartes au fruits.
La tarte aux pommes est l’une des pâtisserie classique des mamans. Ma tarte est composée d’une pâte feuilletée, de beurre, d’une compote de pommes et de pommes cuites dans de l’eau et du beurre. Ce que j’aime dans le fait de confire les pommes, c’est qu’elles sont ainsi plus faciles à disposer dans le moule car elles prennent facilement la forme que vous voulez.
La Queue de bœuf est un morceau de viande très apprécié en Afrique. Les cuisines modernes d’Europe l’ont mis aux oubliettes or c’est une viande goûteuse et surtout bon marché. J’ai choisi de la cuisiner dans une sauce aux amandes de mangues sauvages (ndo’o (Cameroun) , Ogbono (Nigeria), Ndok (Gabon)). Pour ceux qui aiment, vous pouvez également ajouter du poisson séché (au moment de verser les tomates). Vous pourrez le servir avec du riz ou du foufou.
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