Le lait de riz est un lait végétal fabriqué à base de riz. C’est un lait un peu épais doux et un peu plus sucré que les autres. J’ai eu envie de tester ce lait car j’avais beaucoup apprécié les autres laits végétaux que j’avais testé : Coco et arachides. Mais après 3 essaies je me suis rendue compte qu’avec du riz tout seul je n’obtenais pas vraiment le gout espéré. J’ai donc eu l’idée de l’associer aux amandes grillées et l’aromatiser à la fleur d’oranger et là……
Cette recette de sauce gombo se fait à la base avec du gombo sec mais je n’aime pas son goût alors j’ai choisi de la faire avec du gombo frais. La particularité ici est qu’on a que du gombo, de l’eau et des épices comme ingrédients. cette sauce s’accompagne généralement de boule de mil ou de kissar (une galette, recette à venir).
La boule de mil est l’un des accompagnements national tchadien. Elle est souvent servie dans un plat commun dans le quel chacun vient prendre un morceau qu’il trempe ensuite dans la sauce. Les tchadiens en consomme quasiment à tous les repas. il s’agit en fait d’un fufu (foufou) de mil
Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre. Cette crème caramel sert à décorer ou parfumer les desserts tels les gâteaux et glaces.
Chocolat chaud au kinder
Le froid s’installe vraiment et à la maison BB1 rivalise d’idée recettes pour se réchauffer et voici sa dernière trouvaille un chocolat chaud au bon gout de kinder bueno c’est BB2 la première à se jeter dessus.
Cette recette est celle que j’utilise souvent pour accompagné mon riz jollof à la nigériane. Il est simple à faire et on utilise les mêmes ingrédients que pour le riz jollof
Ces petits pains au lait de coco sont un vrai délice. en ce moment j’ai l’impression de découvrir la saveur coco et je la teste un peu partout. en fait c la recette des pains au lait de vache, j’ai tout simplement remplacé ce dernier par du lait de coco.
En début de semaine je vous ai présenté mes hamburgers buns maison. Bien entendu c’était dans le but de vous présenter mes hamburgers maison. La sauce qui les accompagne est un vrai délice et pourtant simple à réaliser.
On ne saurait parler de fast food avec les Hot-dogs sans parler des hamburgers. Ces petits sandwichs faits de pain, steak hachés et autres assaisonnement. Et quoi de mieux que de ce faire plaisir avec des hamburgers maison. Voici ma recette de buns maison, très simple à faire.
Lorsque je vous ai présenté ma recette du pilé de pommes de terre, Joshua m’a fait remarquer qu’elle se faisait traditionnellement avec des haricots noirs (alors que j’avais utilisé des rouges) alors lors de mon excusions suivante dans les boutiques de château rouge j’ai cherché et trouvé ces haricots noirs auxquels je n’avais jamais goutté.
