Pour nos brunchs du dimanche de temps en temps j’aime tester de nouvelles recettes. Pour cette recette de crêpes au chocolat, je me suis inspirée de la recette de Chefnini. J’ai remplacé de lait de vache par du lait de coco mais vous pouvez prendre le lait de votre choix. J’ai aussi remplacé l’huile par du beurre.
Le gingembre est l’une des mes épices préférées. je ne rate jamais une occasion de l’utiliser. Le poivre blanc de Penja a lui très parfumé et peu piquant (en tout cas pour nous).
Il s’agit d’un poivre cultivé dans la région de Penja, au Cameroun.
Ce poivre exceptionnel tire la spécificité de son arôme du terroir local, d’origine volcanique.
Les véritables amateurs de poivre apprécient particulièrement le poivre de Penja pour son caractère unique, sa saveur terreuse et puissante, son acidité toute caractéristique et nombreux sont ceux qui le considèrent comme le meilleur poivre de la planète !
Ce poulet rôti au gingembre et poivre blanc de Penja est un régal. Par contre pour ceux qui vivent en occident attention aux poulets qui ne supportent pas la cuisson longue. Adaptez le temps de cuisson à votre four et votre volaille.
Vous aimez peut-être le plaisir que peut vous offrir un daiquiri au rhum, mais connaissez-vous les autres membres de la famille de ce cocktail classique ? Comme le daiquiri aux fraises, à siroter au bord de la piscine lors d’une journée ensoleillée !
Cette boisson est à la fois facile et rapide à préparer, et vous pourrez le servir plus ou moins frais en fonction de la chaleur de la journée.
Repas du dimanche par excellence, ces boulettes de bœuf, accompagnées de spaghettis (nos pâtes préférées) sont tendres et bien assaisonnées, un vrai régal.
ces boulettes de bœuf ont une texture moelleuse, riche et savoureuse irrésistible sur des spaghettis al dente enrobés d’une savoureuse sauce tomate.
Ces yaourts maison à l’hibiscus sont parfaits pour un petit- déjeuner sain et délicieux. Ils sont faciles à préparer et comme je voulais essayer quelque chose d’un peu différent de mes yaourts maison habituels
Avez-vous déjà essayé d’utiliser des fleurs d’hibiscus dans votre cuisine autrement qu’en boisson ? Bouillis et bien infusés, les pétales donnent un élixir acidulé et acidulé ; presque fruité très connu sous le nom de bissap. Sa saveur rappelle la framboise et peut-être la rhubarbe avec quelque chose de légèrement floral persistant en arrière-gout.
Avec ou sans yaourtière, consultez mes recettes précédentes et adaptez votre méthode de cuisson selon vos ustensiles.
Hier je vous ai présenté la recette du Kossam à la camerounaise. Par ces temps de « chaleur », j’ai eu envie de le consommer sous forme de glace. J’ai souvent vu des recettes de glace au yaourt pour accompagner différents desserts. Et comme j’ai réalisé une fournée de yaourt pour réaliser mon Kossam, j’ai décidé d’utiliser les 2 derniers pots pour réalise cette glace. La recette est très simple!
Avec les es beaux jours on a tendance à manger simple et sain. Des salades, grillages, glaces etc….même le moral est au top. Aujourd’hui j’ai préparé des brochettes de crevettes marinées à l’orange. Une recette vraiment facile à préparer pour une journée de flemme, un repas de dernière minute. Pas besoin de mariner les crevettes longtemps.
La Citronnelle ou Verveine des Indes, nommée par les anglophones ‘Lemon Grass’ est une graminée très commune en Afrique de l’ouest et centrale, mais aussi en Asie du Sud Est d’où elle est originaire, est utilisée comme plante médicinale pour lutter contre des infections comme la grippe, les maladies pulmonaires.
Infusion bien-être et totalement naturelle, elle me rappelle mon enfance. En générale on un ajoutait, 1cc de « small no be sick » (baume du tigre rouge) pour aider à soigner nos grippes et rhumes.
l’infusion à la citronnelle aide également à calmer l’anxiété et soulage les humeurs dépressives. apaisante, elle aide aussi à l’endormissement facilement .
pour la recette du jour, je l’ai associée au gingembre ce qui donne une combinaison délicieuse entre l’acidité de la citronnelle et le piquant du gingembre.
L’ensemble donne une tisane Gouteuse, citronnée, qui rafraichit et s’apprécie toute la journée, éventuellement glacée.
Depuis que je vis en adulte j’ai toujours eu un four avec un tournebroche mais je ne m’en suis jamais vraiment servi pourtant ce ne sont pas les occasions qui ont manqué. J’ai toujours fait mon poulet rôti dans une cocotte et je le trouvais très bon comme ça. Dernièrement en me lançant dans la fabrication du beurre maison, j’ai vu que je pouvais faire des beurres aromatisés que j’utiliserais ensuite en cuisine ou pour accompagner des grillades, des légumes ou des pâtes. J’ai donc fait un poulet rôti au beurre de tomate, ail et gingembre.
Dans un plat de pâte à la bolognaise traditionnel, les pâtes sont recouvertes d’une sauce tomate composée de légumes aromatiques, de vin rouge et d’un mélange de bœuf et de porc. Bien que cette sauce bolognaise ne soit pas tout à fait authentique, elle est tout aussi délicieuse.
j’ai pris la recette sur le site 100% mag et j’ai accompagné ma bolognaise de tagliatelles fraîches maison.
