Cette recette de poulet aux arachides (maffé) et au lait de coco est délicieuse, peut être préparée en seulement 30 minutes ! il risque de devenir votre nouveau maffé favori
Dernièrement j’ai acheté du lait de coco pour réaliser ma recette d’ananas grillé saveur coco et il m’est venu l’idée de mettre du lait de coco dans mon poulet aux arachides. Alors voilà, délicieuse sauce d’arachides agrémentée de lait de coco.
Ce n’est pas souvent évident de bien choisir son ananas et parfois malheureusement on tombe sur un fruit acide. Généralement quand c’est le cas je nous prépare un ananas rôti ou un ananas grillé aromatisé. Le fruit devient tendre, caramélisé et riche en saveur. On peut le faire rôtir en entier en piquant des gousses de vanille ou en morceaux: tranches pour le servir directement dans les assiettes à dessert. On peut ainsi déguster son ananas grillé en accompagnement d’une glace, d’un yaourt ou d’une crème fouettée. J’aime particulièrement l’ananas grillé à la noix de coco qui est un vrai concentré d’exotisme.
Ce week end je suis allée au marché comme d’habitude et j’ai qu’il y avait une animation de producteurs de tomates faisant la promotion des différentes variétés de tomates peu connues. Je me suis donc laissée tentée et j’ai acheté ces tomates dites d’antan, et j’ai reçu en cadeau une petite fiche avec 2 recettes. une salade de tomates toute simple qui permet de mettre de la couleur dans vos assiettes dès l’entrée et de surprendre vos invités. Cette salade de tomates est parfaite lorsqu’il fait chaud. Elle peut se déguster seule ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé.
Lorsque vous êtes pressé ou que vous n’avez tout simplement pas envie de faire grand-chose pour le dîner, le poisson braisé est un choix parfait pour un repas de famille. Je cuisine mon poisson braisé au four, en 10 min il est cuit ! J’achète mes poissons écaillés et vidés, comme ça quand je veux cuisine il suffit de les assaisonner ! Et pour l’assaisonnement, il suffit de préparer la marinade en grande quantité et de conserver l’excédent dans des pots que vous mettre au congélateur ou au refrigérateur. Vous pouvez cuire votre poisson dans une poêle avec très peu d’huile pour éviter la friture, mais aussi au barbecue ou au four comme moi.
Ces petits gâteaux à la vapeur sont doux, légers et moelleux sont étonnamment faciles à réaliser. Vous pouvez les déguster au petit-déjeuner ou au gouter avec un yaourt et/ou des fruits.
Ces petits gâteaux à la vapeur sont réalisables en 20 minutes. On peut les cuisiner en version salée ou sucrée et donc les aromatiser à notre guise (vanille, cannelle…). Ils se conservent facilement au réfrigérateur ou au congélateur, il suffit ensuite de les réchauffer à la vapeur pour leur rendre leur moelleux.
Le Riz bil Khaloot est une recette traditionnelle libyenne. Il s’agit d’un riz sauté combiné avec du foie d’agneau et garni d’amandes grillées dans l’huile. Le jour ou je me suis mise en tête de la tester j’étais sceptique mais on a été agréablement surpris au moment de passer à table. j’ai trouvé la recette dans un livre intitulé ” Le Riz:Un Tour du Monde en 300 Recettes”
Pour nos brunchs du dimanche de temps en temps j’aime tester de nouvelles recettes. Pour cette recette de crêpes au chocolat, je me suis inspirée de la recette de Chefnini. J’ai remplacé de lait de vache par du lait de coco mais vous pouvez prendre le lait de votre choix. J’ai aussi remplacé l’huile par du beurre.
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