La sauce mbongo est une recette qui vient essentiellement du pays Bassa, au Cameroun, mais aujourd’hui répandue dans toute l’Afrique centrale. Elle doit sa couleur aux épices qui sont torréfiées …
Les grillades de travers de porc sont très populaires dans la cuisine asiatique que j’aime beaucoup. Ce plat peut se cuisiner avec différents morceaux de porc : échine, côtes ou …
La queue de bœuf est très consommée en Afrique. On aime bien sa consistance gélatineuse et la déguste avec les doigts qui restent délicieusement collants à la fin du repas. …
Le Kondrè est une potée de plantain, un plat qui nous vient de l’ouest du Cameroun. Elle demande des épices spécifiques mais peut aussi se faire sans elles. Ceci dit, …
En vous présentant ma recette de marinade pour poulet je vous disais qu’elle permet de préparer des mets exceptionnels en peu de temps. Ce poulet rôti aux épices en est …
Aujourd’hui je vous propose une recette qui fera plaisir aux enfants mais aussi aux grands : des coquillettes cuisinées à la tomate, avec des lardons, du thym et du Laurier …
Cette salade de pâtes à la mortadelle est un vrai régal elle contient tout ce que j’aime : des pâtes, de la mortadelle, de la mozzarella, des cœurs de laitues, …
L’association poulet et orange est tout simplement parfaite, ce poulet rôti est toute simple à réaliser. j’ai choisi de cuire mon poulet dans le tajine que j’ai rapporté du Maroc …
Maintenant que nous savons faire du foufou de manioc, il va bien falloir faire la sauce qui va avec. Pour moi c’est toujours sauce gombo (fruits) ou feuilles (keleng keleng). …
Voici une recette que l’on trouve dans 9.5/10«restaurants » camerounais à Paris en tout cas. Du porc braisé ou grillé. elle nécessite un peu temps car on procède à une …
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