Voici une autre recette de compote de pommes pour bébé. Simple et délicieuse, la compote de pommes fait partie des premiers repas de bébé dans la cour des grands. c’est en fait une simple purée de pommes cuites et aromatisées. nul besoin de rajouter du sucre (depuis que j’en fait ni moi ni mes convives n’en ont jamais ressentis la nécessite). il suffit de prendre des pommes naturellement sucrées comme la variété Golden. On peut l’épicer avec de la cannelle, ou de la vanille….
Comme vous l’avez remarqué, mes recettes sont souvent le fruit d’expériences parfois ratée mais souvent réussi. Il y a quelque temps j’ai voulu essayer de cuire les beignets soufflés au four histoire de les alléger et j’ai beaucoup aimer le résultat. Cette fois j’ai eu envie d’en faire des gaufres, le résultat est tout simplement délicieux. On obtient des gaufres certes riches mais ultra moelleuses et gourmandes. Essayez, vous verrez. Je n’ai rien changé à la recette (si en fait j’ai pris du citron vert au lieu du jaune) que vous pouvez retrouver ICI.
Pour le 6e anniversaire de ma louloute2 je lui ai demandé ce qu’elle voulait comme gâteau pour le gouter. Elle m’a répondu chocolat blanc chocolat noir et fruits rouges. J’ai cherché ce que je pouvais bien réaliser comme gâteau en incorporant ces 3 ingrédients. Et puis j’ai pensé à la forêt noire: 3 génoise au cacao, une chantilly au chocolat banc (ganache montée) une chantilly au chocolat noire et des cerises. Donc c’était parti
La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisseries. Elle est composée d’œuf, de farine (fécule de maïs), de sucre et de lait, le tout cuit, fouetté et refroidi. Elle est traditionnellement parfumée à la vanille, mais on peut varier le parfum : chocolat, café, caramel, liqueur, etc. Voici la recette de ma préférée, celle de Pierre Hermé.
J’ai réalisé cette bûche pour notre repas d’équipe au boulot. C’est une collègue qui a eu l’idée d’associer la chocolat à la mangue j’avoue que j’étais un peu sceptique sur cette association. j’ai don décidé de partir sur une mousse au chocolat et un cœur à la mangue. eh bien ca été un succès ! tout le monde était unanime moi compris.
Au cœur de cette bûche, j’ai glissé un gélifié de mangue et une compotée de mangue vanillée. J’ai également réalisé un biscuit, type biscuit roulé, que j’ai mis en dessous pour terminer la bûche.
Hier je vous ai présenté des bouchées de foie gras aux saveurs africaines que vous pouvez servir en apéritif pendant les fête. Aujourd’hui il s’agit d’une entrée chaude aux notes fruitées et un petit peu épicées. Il s’agit d’une recette que j’avais trouvé dans un magasine il y a 2-3 ans que j’aime beaucoup.
La semaine dernière je vous ai présente mon foie gras maison au vin de palme et au poivre de Penja. Aujourd’hui je vous présente des bouchées appétitives mêlant notes sucrées et salées que vous pourrez sévir en entrée ou en apéros en plus c’est facile et rapide !
Il fait froid chez vous ? Chez moi oui je suis frigorifiée à chaque fois que je mets le nez dehors du coup je ne sors pas beaucoup. Le gingembre est connu pour soulager les maux de tête, le rhume, et pour les femmes enceintes. Je vous propose 2 versions, une sous forme de jus qu’on boit directement et une autre sous forme de sirop qui peut servir de base pour vos cocktails
Cette année, je me suis lancée dans la confection de foie gras maison. J’ai opté pour la cuisson vapeur que je trouve très simple, pas besoin de bocaux pour le conserver. J’ai testé le foie gras cru de canard du Sud-Ouest de Picard, vendu déveiné et un autre non déveiné Montfort qu’on m’avait offert. Les 2 sont très bon mais je me cantonnerais désormais à du déveiné car même si ce n’est pas difficile à déveiner, je n’aime pas le faire. J’ai suivi la recette donnée sure l’emballage du foie gras picard
Samedi c’était le 10e anniversaire de ma Grande et comme chaque année je fais le gâteau. cette année la demoiselle voulais un gâteau eu chocolat et à la framboise. Je les emmené ses copines et elle passer l’après midi au Musé Grevin puis pris une douceur au Hardrock café. de retour à la maison nous avons partagé ce délicieux gâteau en famille. ce gâteau est une pure douceur et savoureux on peut même le servir pendant les fêtes!