Ingredients
- 1 litre de lait entier
- 200ml de crème entière liquide
- 30ml de jus de citron
- 70ml de vinaigre blanc
- 1/2 cuillère à café de fleur de sel
Instructions
- Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition à feu moyen.
- Ajoutez le jus de citron et le vinaigre blanc, remuez doucement.
- Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le liquide se sépare en petits morceaux de fromage blanc.
- À l'aide d'une passoire fine ou d'un linge propre, égouttez le mélange pour séparer le petit-lait du fromage.
- Pressez doucement pour éliminer l'excès de liquide.
- Transférez le fromage dans un bol, ajoutez la fleur de sel et mélangez délicatement.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir
Notes
Vous pouvez aussi vous en servir pour vos préparations sucrées ou salées <img class="aligncenter size-full wp-image-45180" src="https://www.alicepegie.com/wp-content/uploads/2024/05/cottage-cheese-maison-15.jpg" alt="cottage cheese maison" width="800" height="533" /> vous pouvez garder le petit lait pour vos pâtisseries