papillote

Voilà une façon originale d’accommoder le poisson. Je voulais la saveur des épices du mbongo sans la couleur pour aromatiser mon poisson rôti. J’ai donc choisi d’utiliser ces épices en …

Le Nnam owondo est un plat à base de Pâte d’arachides cuite à l’étouffée dans des feuilles de bananiers. Il s’agit d’un plat d’origine Béti. Il se prépare de la …

Le ndomba est le terme Le Peuple Béti pour dire papillote, sauf que les papillotes se font à l’aide de feuilles de bananiers, bambou ou macabo. les  Béti cuisine à peu …