Il y a quelque temps en flânant entre les étales du marché, j’ai découvert des nectavignes. Il s’agit comme pour les pêches de vignes, des nectarines dites sanguines, c’est à dire à chaire rouge . J’en ai pris quelques unes pour goûter. Et comme j’avais aussi rapporté des kiwis jaunes, j’ai décidé de préparer un jus de nectavignes et kiwis jaunes en mixant les fruits et l’eau.
Nouvelles Recettes
Dernièrement j’avais une mangue un peu trop mure pour être mangée à la croque et je cherchais une recette de milk-shake pour la consommer. je suis tombée sur la recette de cette boisson indienne, l’ amras une boisson sucrée délicieuse et rafraîchissante à base de mangue, de lait et d’eau de rose, très appréciée en Inde. vois pouvez remplacer le lait par du lait de coco ou du lait d’avoine. si vous n’avez pas de safran faites sans. l’amras se boit très frais.
Voici la recette de la purée de plantain mures qui est souvent consommé comme petit déjeuner au Cameroun (surtout par les Béti) il est essentiellement composé de banane plantain mure.
La banane plantain : est une bonne source de vitamine B6 qui contribue entre autre à la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. Elle joue enfin un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses et dans la modulation de récepteurs hormonaux. La banane plantain est une source de magnésium qui participe à la formation osseuse, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux. La banane plantain est aussi une source de potassium, de Cuivre, Vitamine A, de Folate et de Vitamine C.
Lorsque je suis arrivée en France, j’étais un peu dépaysé coté bouffe. Je ne mangeais (à l’extérieur) pour ainsi dire que du steak haché frites car je n’arrivais pas à me faire à culture culinaire. La première fois que je suis dans un restaurant italien, j’étais très ravie de trouver du risotto et je me suis empressée (sans faire attention à la composition) d’en commander.
Ma fille est fan de Pizza et j’avoue que moi aussi j’aime ce plat. Seulement les seules que j’aime coûtent souvent chère (20 à 24 € pour 1/2 personnes) alors depuis un an nous ne mangeons plus que des pizzas 100% maison. voici ma recette de pâte à pizza maison.
Samedi dernier c’était mon anniversaire. Mes filles m’ont fait un gâteau pas trop mal j’ai reçu beaucoup d’amour et j’ai tenu à en donner aussi. Ce gâteau est composé de 2 gâteaux aux chocolat blanc et chocolat au lait et d’une ganache montée au chocolat blanc. Je voulais faire un gâteau immaculé mais ma grande qui m’a aidé a insisté pour qu’on y mette les perles en sucre (elle en mets partout !)
Ce maïs grillé au piment d’Espelette est un accompagnement parfait pour nos plats ou simplement pour un encas. Bon marché, facile à préparer, il a également l’avantage d’avoir un goût sensationnel. J’ai toujours préféré le mais grillé au mais bouillie et même si la cuisson au four ne peut pas égaler celle sur les braises, le mais cuit au four reste un must à la maison. Il existe deux façons principales de préparer du maïs grillé : vous pouvez le cuisiner enroulé dans du film aluminium ou le faire griller directement dans ses feuilles. Cette fois j’ai décidé de les cuire avec du papier aluminium. J’ai agrémenté les épis de maïs de beurre au piment d’Espelette. Un must !!
