Le taro, aussi appelé madère, chou chine ou dachine, est un tubercule alimentaire des régions tropicales. Le terme peut désigner également la plante elle-même, dont les autres parties (tiges et feuilles) peuvent aussi être consommées après préparation. Cette plante serait originaire du sud-est asiatique. Ses tubercules et ses feuilles recèlent des vitamines, des sels minéraux et de l’énergie dont l’organisme humain a besoin pour se maintenir en santé.
Je vous ai déjà présenté le Bissap cette fleur d’hibiscus qui désaltère une bonne partie de l’Afrique sous différents noms. Elles est riche en acide ascorbique, et avec ses vertus diurétiques et hypotensive: la recette que je vous présente aujourd’hui n’est pas spécialement sénégalaise mais c’est un vrai délice par temps de chaleurs mais vous pouvez aussi la boire chaude.
Le Thiou à la Viande est un ragoût Sénégalais. Il est plein de légumes et souvent servi avec du riz, mais moi je préfère le consommer sans riz, le plat en lui même étant complet
Cette recette de beignets de bananes sont sénégalais mais on les retrouve facilement un peu partout dans l’ouest africain. C’est à peu de chose prêt la recette de beignets de maïs, le maïs étant remplacé ici par le blé.
Le Mafé au poulet fumé, également connu sous le nom de “Mafé au poulet” est un plat traditionnel sénégalais, débordant de saveurs exotiques. Cette recette associe des morceaux de tendres de poulet, du beurre de cacahuète onctueux, des légumes colorés et des épices parfumées pour créer une explosion de saveurs en bouche. Voici comment préparer ce plat succulent.
Le café Touba est une boisson emblématique du Sénégal qui allie la puissance du café à la chaleur des épices. Cette concoction aromatique est non seulement un incontournable pour les amateurs de café, mais elle raconte aussi une histoire culturelle riche. Je vous propose de découvrir la recette pour préparer un café Touba délicieux chez vous, et vous découvrirez pourquoi cette boisson est si spéciale.
Ces macarons aux jaunes d’œufs sont une délicieuse variante des macarons traditionnels. Cette recette allie la saveur riche des jaunes d’œufs à la texture légère et croquante des coques de macaron. Les macarons sont une pâtisserie française élégante et délicieuse, parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour satisfaire votre envie de sucreries.
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