Cette recette de sole rôtie est vraiment délicieuse. Je l’ai découverte dans un restaurant indien qui le prépare avec du poisson entier (recette à venir) j’ai tenu à la tester avec des filets de poisson car j’en avais dans mon congélateur et je voulais m’en débarrasser. Comptez 200g de poisson par personne. Je ne sais pas si on peu remplacer les feuilles de bananiers dans cette recette par de l’alu par exemple. Sinon vous trouverez des feuilles de bananier dans les épiceries asiatiques.
Sommaire du dossier
En générale si vous faites attention à votre ligne la 1ere chose qu’on vous dit c’est de ne plus consommer de sucre. Petite précision dans ce cas, on parle de sucre blanc trop raffiné remplies de calories vides. Pour sucrer on vous conseillera plutôt des sucres non raffinés. Comme le sucre brut de canne ou le sucre de palme ou de coco. Souvent pour les boissons on préfèrera sucrer avec des sirops naturels tels que le sirop d’agave ou d’érable. Bref pour mieux consommer il vaut mieux utiliser des produits sucrants à indice glycémique (IG) bas, soit les moins raffinés possibles
Il existe plusieurs recettes alliant riz et morue, au . Je vous ai déjà présenté du riz sauté à la sardine. Aujourd’hui je vous propose de recycler des restes de morue braisé ou d’en faire avec de la morue fraiche, j’aime beaucoup cette simplicité légère où dominent les parfums de l’huile d’olive, du persil et de l’ail…
Vous avez déjà goûté aux chips de patate douce? Elles sont croustillantes à souhait, légèrement salées et peuvent être épicée, désormais on peu en manger sans trop culpabiliser. Comment? en les faisant cuire au four!! Le temps de cuisson varie beaucoup selon le four et l’épaisseur des patates, mais comptez 2h env heures.
Après les beignets de riz que j’ai réalisé en combinant de la farine de riz et de blé, j’ai eu envie de tester une version 100% farine de riz. Ces petits beignets sont vraiment délicieux quoiqu’un peu sec je trouve, on ressent bien le manque de gluten. Je vous conseille donc de les servir accompagnés d’une boisson.
De plus en plus de lectrices reviennent souvent vers mois car ne sachant pas trop ce que c’est que la levure de boulanger, ou si celle qu’elles ont est bien la bonne. Il en est de même pour la farine, en générale lorsque je donne une recette je précise rarement le type de farine mais dès que je le fais, certaines sont perdues. Parce que certaines d’entre vous ont eu des soucis avec la recette des « lefombo » (beignets de boulangerie) j’ai eu envie de vous proposer ce petit récapitulatif.
les beignets de riz? je ne les connais que depuis peu. ils sont croustillants doux et permettent surtout de recycler les restes de riz. ils se préparent comme les beignets de farine. ils différent des craco par la présence du riz.
On le sait tous le poisson est bon pour la santé ! Riche en protéines et en oméga 3, il est excellent pour conserver une silhouette ainsi qu’une santé au top à condition de ne pas le faire frire. En plus, toutes les variétés sont bonnes pour la ligne, aussi bien les poissons maigres peu caloriques, comme le cabillaud, la dorade, le merlan ou la lotte, que les poissons plus gras tels que le saumon, la sardine ou le thon (à condition d’en manger seulement une à deux fois par semaine).
L’œuf est un produit agricole animal utilisé comme aliment ou servant d’ingrédient dans la composition de nombreux plats dans la plupart des cultures du monde. en France les œufs sont classés par Catégories, calibres et type d’élevage
Les catégories : sont déterminées par la fraîcheur de l’œuf. On en distingue 2 :
« Œufs frais » : qui a moins de 28 jours
« Œuf extra frais » : date de moins de 9 jours
Les calibres : correspondent à la taille de l’œuf. Dans mes recettes j’utilise principalement des œufs de calibre S env. 50g coquille comprise.
Si vos œufs sont plus gros ou plus petits (que 50g), adaptez la quantité de liquide (eau, lait…) en conséquence.
Exemple : Pour une recette avec 2 œufs et 120ml de lait :
Choisissez vos œufs grâce aux codes inscrits sur l’œuf et au chiffre imprimé sur la coquille juste avant les lettres FR :
| Code | Type d’œuf | Conditions de vie de la poule |
| Code 0 | œuf « bio » | œufs de poules élevées en plein air (biologique) |
| Code 1 | œuf « plein air » | poules élevées en plein air |
| Code 2 | œuf « au sol » | poules élevées en hangar |
| Code 3 | œuf de batterie | poules élevées en cage, en hangar |
n’hésitez pas si vous avez des questions ou des modifications/remarques à ajouter
Cette recette de crêpes au rhum est l’une des meilleurs pour moi ce sont les meilleures crêpes sucrées car elles sont super bonnes, pas trop sucrées rien à redire sur le goût. Il n’y a pas que moi qui le dit, il y a aussi mes poulettes qui les adore.
