Les grillades de travers de porc sont très populaires dans la cuisine asiatique que j’aime beaucoup. Ce plat peut se cuisiner avec différents morceaux de porc : échine, côtes ou travers de porc, voire du filet mignon. le njansan apporte un peu de croustillant et surtout une saveur unique à ces travers de porc. bien sure il est préférable de les cuisiner au barbecue mais elles réussiront aussi très bien au four, à défaut de pouvoir faire de vraies grillades au feu de bois, au charbon ou barbecues à l’extérieur, dans un jardin, quand on le peut et lors des beaux jours. Voici donc une façon simple mais délicieuse de cuisiner les travers de porc grillés. La viande est croustillante à la surface, mais fondante à l’intérieur. Le njansan lui donne une saveur particulière… Un régal!
Ingrédients pour 4 personnes
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Préparation
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Coucou Alice,
Merci pour ce merveilleux site. Je ne sais ps si j'ai deja posé cette question sous une recette, mais je voudrais savoir stp par koi remplacer les feuilles comme le messep et l'odzom.
Merci!
l'odzom tu peux le remplacer par du laurier et si tu fais de la viande (porc surtout) prend un bouquet garni (thym laurier) sinon le messep tu prend du basilic normal c sent moins fort ms ça s'en rapporche
Merci beaucoup de ta réponse Alice. Blessings
bjr ma cop
A la place du four on peut utilisre quel autre matériel et pour combien de mn
merci
A défaut de four tu les fais cuire dans une casserole ou une poêle avec un peu d'huile tu y met très peux d'eau et tu fais cuire 20mn à feu doux ensuite tu augment le feu et tu fais cuire 10mn de plus pr les dorer
j'adooooooore les travers de porc !!!!!!!!!! bisous, bonne journée
Merci Alice.