Tomates farcies à l’attiéké et au Boeuf

Voici la recette des tomates farcies préférée de mes filles. Je ne fais pas beaucoup de tomates farcies parce que je l’avoue je préfère les plats en sauce ou carrément les grillades. Je farcies mes tomates d’attiéké, de bœuf relevé aux épices marocaines. Vous pouvez accompagner ces tomates d’une petite salade verte.

Ingrédients pour 4 personnes :

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• 4 grosses tomates à farcir
• 80g de d’attiéké
• 200g de viande hachée
• 3 petits oignons rouges
• 1CC de mélange d’épices pour couscous (épices marocaines) vous pouvez choisir d’autres épices
• sel, poivre[/box]

Préparation

• Faites cuir l’attiéké selon les instructions sur le paquet.

• Vous pouvez optez pour l’attiéké déjà prêt à consommer, il suffira alors de le réchauffer.
• Moi je préfère le cuire moi même

• Lavez les tomates et videz-les. Récupérer le jus et la chair conservez les pour une utilisation ultérieure.
• Salez l’intérieur des tomates et laissez-les reposer à l’envers sur une grille pour les égoutter.

• Émincez finement les petits oignons et faites-le suer dans une petite poêle.
• Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez et ajoutez les épices.

• Mélangez le tout et ajoutez l’attiéké hors du feu.

• Remplissez les tomates du mélange et posez-les dans un plat à gratin.

• Versez un petit fond d’eau dans le plat.

• Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 min.

• servez aussitôt