Tempura de crevettes au citron vert et à la noix de coco

Découvrez une explosion de saveurs avec ma recette délicieuse de tempura de crevettes, associant la fraîcheur du citron vert à la douceur exotique de la noix de coco. Facile à préparer, cette création culinaire vous transportera directement dans les îles.

La tempura, une technique japonaise de friture légère qui donne une texture croustillante unique aux aliments. Associée à la fraîcheur du citron vert et à la douceur de la noix de coco, cette recette offre une expérience gustative inoubliable.

Ingrédients pour 6 personnes env

• 24 crevettes décortiquées
• 2 jaunes d’œufs
• 200g de farine
• 2cs de noix de coco râpée
• 300ml d’eau très glacée
• Huile de friture
• Sel
• Poivre

Préparation

• Battez les jaunes en omelette puis ajoutez l’eau glacée

• Ajoutez la farine en plusieurs fois et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse

• Salez et ajoutez le gingembre, le zeste de citron vert  et les 2/3 de la noix de coco râpée et mélangez

• Chauffez votre bain d’huile . Mettez les crevettes dans la pâte et lorsqu’elles en sont bien enrobée, plongez les dans l’huile chaude.

• Laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Pensez à les retourner délicatement si nécessaire. Lorsqu’elles sont dorées, sortez les délicatement et égouttez les sur du papier absorbant.

• Salez et poivrez.
• Disposez les tempuras dans un plat et saupoudrez les du reste de noix de coco

• Accompagnez ces tempuras de crevettes d’une sauce soja légèrement sucrée ou d’une sauce au yaourt au citron vert pour rehausser les saveurs. Un riz basmati ou des nouilles soba compléteront parfaitement ce festin exotique.

• cette recette de tempura de crevettes au citron vert et noix de coco est un mariage parfait de saveurs asiatiques et tropicales. Facile à réaliser, elle vous permettra d’impressionner vos convives avec un plat aussi délicieux que raffiné. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous emporter par un voyage culinaire exquis.