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Cette soupe aux légumes est agréablement parfumée au thym et super facile mais tellement bonne et surtout réconfortante pour se réchauffer part les temps qui courent. En ce moment je suis en mode soupe mais plutôt rapide sans prise de tête. Cette soupe aux légumes d’hiver plaira à tous.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 poireaux
- 6 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 CS d’huile ou un peu de beurre
- du thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Pelez et coupez les légumes en petits morceaux
- Faites revenir le poireau dans l’huile ou le beurre pendant 10min
- Ajoutez les autres légumes et couvrez les d’eau, ajoutez le cube de bouillon et faites cuire 30min
- Lorsque les légumes sont cuits mixez et assaisonnez les votre gout
- Servez
