Sirop de Grenade maison

Je ne connais aucun enfant qui n’adore pas le sirop de grenadine… mais celui du commerce n’est pas à base de jus de grenade mais plutôt à base d’un mélange de fruits rouges. J’ai réalisé ce sirop en espérant que mes filles apprécieraient autant sa couleur que sa saveur, et ce fut le cas.

Ingrédients pour env 500ml de sirop de grenade

4 grenades (env 400ml de jus)

440 g de sucre (le principe est de mettre 1,1% du jus en sucre)

Préparation

• Coupez les grenades en deux et passez les au presse agrumes pour en recueillir le jus. Mon presse agrumes est électrique ca va plus vite. 

• Avec 4 grenades, j’ai donc récupéré au total 400 ml de jus de grenade env. que vous versez dans une casserole.

• Ajoutez 440 g de sucre blanc dans la casserole et mélangez bien.

• Faites chauffer le jus sur feu moyen jusqu’à ce que la préparation bouillonne bien et que de l’écume se forme.

• Filtrez la préparation et faites couler le sirop dans la bouteille stérilisée à l’aide d’un entonnoir.

• Ce sirop se conserve un moment au frais

servez vous en pour vos cocktail