Sapin gourmand

Ça y est on est en décembre et traditionnellement chez nous on sort le sapin dès le 1er week-end mais cette année il a été un peu différent (en fait on ne me l’a pas livré à temps) donc en attendant le vrai sapin , on a réalisé un sapin gourmand fait avec des biscuits au beurre en forme d’étoiles, collés les uns aux autres par du glaçage royal. C’était aussi l’occasion de tester les recettes d’un nouveau livre américain « Cookies For Christmas” (1998) » que je me suis offert pour 0,38 centimes d’euros (oui trente et huit centimes) ainsi que les emporte-pièces étoiles qui dorment dans mon placard depuis.

Ingrédients :
Pour les biscuits
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• 470 gr de farine
• 225 gr de beurre pommade
• 140 gr de sucre (plus 25g de sucre glace pour le plan de travail)
• 1 œuf
• 2 CAC d’extrait de vanille .[/box]

Pour glaçage royal.
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• 180g de sucre glace
• 1blanc d’œuf[/box]

Préparation
Les Biscuits

• Préchauffez le four à 170° C.
• Mélangez le beurre pommade et le sucre et la vanille pour obtenir un mélange crémeux.

• Ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez.

• versez la farine en plusieurs fois et mélangez bien.

• La pâte est un peu friable au début. Pétrissez la bien à la main jusqu’à ce qu’elle forme une boule qui tient.

• Si la pâte est trop molle passez la au réfrigérateur 20 minutes.
• Étalez la plate sur un plan de travail saupoudrez de sucre glace.
• Coupez avec les emporte-pièces de votre choix.

• Posez sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

• Cuire les biscuits 8 à 10mn. Ne pas les touchez avant qu’ils soient refroidi sinon ils casseront.

Le glaçage royal.

• Une fois tous les biscuits cuits et refroidi faites le glaçage royal
• Battez le blanc et le sucre. Retrouvez la recette détaillée ICI

Le montage

• Fixez l’un des plus grands biscuits sur l’assiette avec du glaçage royal.
• Mettez du glaçage sur les bords des biscuits et faire un cercle de glaçage au centre. Pour coller les biscuits entre eux

• Mon jeu d’emporte-pièces a 5 formes. Donc j’ai réalisé 4 biscuits de chaque taille.

• en gros je dispose les 4 biscuits en quinconce de façon a ce que les pointes de chaque biscuits s’encastre entre les pointes du précédents.
• au final on réalise l’arbre en collant les biscuits du plus grand au plus petit. Et en vous rappelant que vous en avez 4 de même taille à superposer avant de passer à la taille inférieure.

• Vous pouvez ajoutez des billes de sucre argentés ou autre décorations

• Saupoudrez d’un peu de sucre glace