Salade de Morue

J’ai découvert cette délicieuse salade de morue lors de mon dernier séjour au Cameroun. Je n’aurais jamais pensé faire de la morue en salade. Lorsque je l’ai commandé dans un resto sur place, je me demandais si j’allais la consommer crue ou cuite. Ma question ne resta pas longtemps sans réponse. J’ai apprécié cette salade alors j’ai pensé la partager avec vous.

Ingrédients pour 4 personnes
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• 5oog de morue salée
• 1 /2 verre d’huile de cuisson de votre choix
• 200g de tomate cerises multicolores (ou 1 à 2 tomates)
• 2 avocats
• 1 CS de jus de citron
• Sel
• Poivre
• Piment en poudre[/box]

Préparation

• La veille, mettre la morue à tremper pour la dessaler. Le lendemain, l’égoutter et la couper en petites morceaux.

•  Faites revenir les morceaux de morue dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson. Gardez le jus de cuisson de la morue pour la sauce

• Coupez les tomates cerise en 2, et  les avocats en dés

• mélangez le jus de cuisson de la morue et le jus de citron

• Arrosez les avocats et la tomate de ce mélange

• Ajoutez la morue et mélangez, saupoudrez de poivre ou de piment

Servez. Vous pouvez gardez le plat au frais et le sortir au moment de servir

ça vous tente?