Salade de Maïs, Ananas et Avocat

Ça fait un moment que cette recette est en attente, de salade de maïs, Avocat et ananas est fraiche, et aromatisée à souhait. Elle est idéale pour accompagner vos grillades…. Je l’ai servi avec des brochettes de poulet au cumin.


Ingrédients pour 6 pers env.
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• Le zeste de 1 citron vert
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraichement pressé
• 1 cuillère à café de miel
• 1 grosse pincée de sel
• 1 petit ananas pelé et coupé en dés ou 1 boite d’ananas au sirop
• 2 épis de maïs frais égrainés ou env 200g (poids net égoutté) de maïs en boite
• 1 Avocat pelés et coupés en dés
• 1 petit oignon
• De la coriandre fraîche, hachée finement[/box]

Préparation

• Mélangez le jus de citron vert, le zeste, le miel et le sel.

• Mélangez jusqu’à ce que le miel soit bien incorporé.

• Mélangez tous les autres ingrédients dans un bol.

• Ajoutez le mélange de jus de citron et remuez doucement jusqu’à bien mélanger.

• Servir avec de la viande grillée.