891 
Riz Safrané seychelles
Ingrédients (pour 5 personnes)
- 350 g de riz blanc ou basmati
- 2 pincées de safran
- eau
- sel
Préparation
Rincez le riz blanc ou basmati à l’eau froide.
Mettez-le dans une casserole et couvrez-le d’eau froide.
Ajoutez le safran, salez et mélangez bien.
Couvrez, laissez bouillir pendant 10 minutes environ.
Vérifiez la cuisson en écrasant le riz entre les doigts. S’il est presque cuit, baissez le feu et remuez encore pour que le fond n’accroche pas.
Terminez ensuite la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Servez chaud.