La cardamome est une Plante aromatique poussant en altitude dans les climats chauds et humides. Elle fleurit et produit des graines sous forme de capsules vertes très parfumées. Cette partie de la plante est alors séchée. Ces graines sont employées comme épice principalement en Orient, dans les pays nordiques, en Inde et dans les pays arabes. Ce chocolat chaud est aromatisée à la cardamome. j’ai utilisé un mélange de lait et de crème entière mais vous pouvez n’utiliser que le lait. pour un chocolat chaud plus épicé, rajoutez un morceau de gingembre râpé ou 2 cuillères à soupe de gingembre.
Nouvelles Recettes
La mangue est l’un de mes fruits préféré. Pour cette recette j’ai opté pour coulis de mangue mais vous pouvez n’utiliser que l’arôme mangue pour parfumer vos yaourts. C’est une recette de yaourt à la mangue est simple, fraîche. vous pouvez aussi choisir de ne pas faire un coulis et de déposer vos morceaux de mangues coupés en tout petit au fond des pots. le lait en poudre va apporter de la fermeté au yaourt mais vous pouvez aussi ne pas en mettre.
Les grillades de travers de porc sont très populaires dans la cuisine asiatique que j’aime beaucoup. Ce plat peut se cuisiner avec différents morceaux de porc : échine, côtes ou travers de porc, voire du filet mignon. le njansan apporte un peu de croustillant et surtout une saveur unique à ces travers de porc. bien sure il est préférable de les cuisiner au barbecue mais elles réussiront aussi très bien au four, à défaut de pouvoir faire de vraies grillades au feu de bois, au charbon ou barbecues à l’extérieur, dans un jardin, quand on le peut et lors des beaux jours. Voici donc une façon simple mais délicieuse de cuisiner les travers de porc grillés. La viande est croustillante à la surface, mais fondante à l’intérieur. Le njansan lui donne une saveur particulière… Un régal!