Le Thé au lait est délicieux et facile à faire! Ca change de l’éternel plante infusée dans de l’eau chaude. Le lait apporte une certaine douceur en bouche surtout lorsqu’on le prend avec ou après un dessert. J’ai dernièrement testé la Bissap latté. Un vrai régal.
Nouvelles Recettes
Le ndomba est une façon de cuisiner dans des feuilles de bananiers. Mais les plats confectionnés dans ces papillotes de bananiers peuvent aussi être faites en casserole. hier je vous ai proposé la recette du ndomba de poulet, Aujourd’hui nous allons cuisiner le ndomba de poisson en papillote et dans une casserole. j’ai opté pour le poisson chat en marmite et pour des minis maquereaux en papillote
La sauce d’arachide est l’un des plats universel d’Afrique “noire” on le retrouve sous différentes selon la langue du pays. “Moambe” au Congo, “nfiang owondo” au Cameroun, “Mafé” au Mali. Elle peut être cuisinée avec de la volaille, du poisson frais ou fumé, des légumes ou de la viande. Au Cameroun et particulièrement chez les Béti “Nfiang” veut dire sauce et “Owondo” arachide. je l’ai préparé avec du poulet pour donner le fameux poulet aux arachides
Aaaah, les gaufres ma princesse 1 les aime énormément, une vraie fan. Ces gaufres, je les ai voulu plus moelleuses que les habituelles, et comme on a récemment beaucoup aimé le pain au beurre, j’ai pensé à cuire la pâte en gaufres d’ou “les gaufres au beurre” dans le même esprit que les gaufres liégeoises. Un instant gourmand assuré qu’on a partagé avec du lait chaud vanillé, de la chantilly, du caramel au beurre salé et du chocolat !!!
Voici une recette de Salade avocat, mangue et crevettes très agréable qui associe toutes les saveurs que j’aime la mangue pour sa douveur, avocat pour l’exotisme, crevettes….et surtout le piquant du gingembre.
Avec le temps qui se refroidi il est bon de pouvoir se réchauffer avec une bonne boisson chaude et douce. Voici la recette d’un lait chaud que je me fais souvent surtout quand j’ai du mal à m’endormir. On peut aussi le servir au petit déjeuné.
Le ndomba est le terme Le Peuple Béti pour dire papillote, sauf que les papillotes se font à l’aide de feuilles de bananiers, bambou ou macabo. les Béti cuisine à peu près tout en ndomba aussi bien la viande (blanche, rouge ou gibier) que le poisson. Aujourd’hui je vous propose un ndomba de poulet. j’ai mis une tomate dans le paquet mais c’est facultatif, tout comme le citron vert.