il y a quelque temps j’ai entrepris de présenter les différentes épices utilisées dans la cuisine camerounaise et africaine en générale. j’avais inauguré cette catégorie par la Maniguette (bongo). aujourd’hui je vous présente le Njansan ( Ricinodendron heudelotii), à cause de son arôme très prononcé mais également très apprécié, est très utilisées dans l’alimentation en Afrique, en particulier en Côte d’Ivoire, Cameroun …. Le njansan est utilisé dans l’assaisonnement de sauces, grillades, de garniture et en accompagnement.
Nouvelles Recettes
Les boulettes de bœuf ont l’avantage de prendre peu de temps de préparation et d’être bien souvent savoureuses. A la maison je fais mon menu de la semaine en demandant à chacune de choisir le plat du jour. Mon bb2 est une fan de poulet et comme je lui ai dit pas de poulet ce jour-là elle a choisi des boulettes de bœuf. J’ai donc voulu utiliser les épices pour couscous rapporter lors de mon dernier séjour du Maroc en préparant un couscous aux boulettes de bœuf. pour que mon couscous aux boulettes de bœuf soit le plus complet possible, j’ai pris les légumes spécial couscous au rayon surgelé de mon super marché, on s’est bien régalé.
J’aime beaucoup ce jus de carottes, pommes, gingembre et citronnelle pour ses vertus vivifiantes, je le prend souvent le matin pour booster ma journée. L’association de la citronnelle, du gingembre et de la carotte crée un équilibre inhabituel, source de bien-être et une fabuleuse façon de commencer la journée.
En plus d’apporter des bêta-carotènes, des vitamines et des minéraux, la carotte est parfaite pour dépurer notre organisme et nous aider à perdre du poids de manière saine. la carotte est aussi une source extraordinaire de vitamines K, C, E, B, et de minéraux comme le manganèse et le potassium.
j’ajoute de temps en temps une cuillerée à café d’huile de lin source importante d’oméga-3 ,d’antioxydants et de fibres, elle participe Confort digestif.