L’ambasha est pain traditionnel éthiopien, très épicé. Il est souvent préparé en cercle telle une pizza et cuite au four. Comme la pizza ses bords sont croustillants mais le centre reste moelleux. Je l’ai réalisé avec de la farine intégrale (T150) mais vous pouvez en prendre une autre. Le fenugrec n’est pas facile à trouver si vous n’en trouvez pas supprimer le tout simplement de la recette.
Nouvelles Recettes
Le chili con carne (Piment à la viande) est un plat épicé dont les ingrédients sont principalement la viande, les haricots rouges et le piment. Certaines versions contiennent aussi du maïs mais ceux que j’ai dégusté au Mexique n’avaient pas de maïs alors voici ma version à moi. Si le piment c’est trop pour vous, optez pour le gingembre qui pique moins ou alors du poivron.
L’ enchiladas sont une préparation culinaire d’origine mexicaine composée d’une tortilla garnie, roulée puis recouverte de sauce épicée. La garniture comporte généralement de la viande, et notamment du poulet, surtout au Mexique, mais elle peut aussi être à base de bœuf, de purée de haricots noirs frits , de porc, mais traditionnellement pas de fruits de mer ni de poisson. Dans certaines traditions culinaires, l’enchiladas est gratinée au four et c’est cette version que je vus propose.
Lors de mon séjour au Mexique j’étais bien contente de découvrir des cocktails sans alcool. Parmi ces cocktails j’ai beaucoup aime le Conga cocktail que je ne connaissais pas mais qui est si délicieux. Il se dit sue ce serait une autre version sans alcool du Tequila sunrise
La tortilla est une sorte de galette de blé ou de maïs à base de l’une de ses farines et d’eau. Au Mexique on utilise pour les tortillas de maïs, une farine de maïs spéciale dite nixtamalisée (réalisée à base de maïs et de chaux). Mais vous pouvez utiliser une farine de maïs normale. Les tortillas accompagnent généralement une viande (boeuf, poulet…) pour réaliser des tacos, enchiladas ou burritos.
La confiture de framboises maison est une délicieuse gourmandise qui capture parfaitement la saveur sucrée et acidulée des framboises fraîches. Préparer sa propre confiture de framboises vous permet de contrôler les ingrédients et d’apprécier la fraîcheur et la qualité des fruits. Voici une recette simple pour réaliser votre propre confiture de framboises maison.
Lorsque je vous ai proposé ma recette de pilé de pomme de terre j’ai appris grâce à vos commentaires qu’il existait aussi une version avec le plantain. J’ai donc pris vos astuces et recettes que j’ai testé pour arrivé à ma version du pilé de plantain. Cette recette Bamiléké, ne nécessite que 4 ingrédients. La cuisson quelque peu longue est toute fois très simple. J’ai donc utilisé mes haricots noirs mais les rouges feront aussi bien l’affaire. la recette détaillée ICI