Nouvelles Recettes
Après les différents laits que je vous ai déjà proposés ICI, je me suis lancée dans la préparation du lait d’avoine maison. Le but étant de remplacer le lait de vache. Le lait d’avoine. Il est très riche :
- En fibres
- En glucides complexes,
- En calcium, fer, magnésium, phosphore
- En vitamines du groupe B, E, K
- Il est pauvre en acides gras saturés.
- Riche en en bêta-glucane, il possède des propriétés régulatrices sur la glycémie et sur le taux de cholestérol sanguin.
- Sans cholestérol ni lactose, le lait d’avoine remplace très bien le lait écrémé.
- Moins riche en protéines et légèrement plus en glucides que le lait de vache, le lait d’avoine reste intéressant en substitut du lait de vache, ATTENTION le lait d’avoine contient du gluten!
Il est très difficile pendant la période de fêtes de fin d’année d’échapper au chocolat. Ce cake au chocolat est un dessert simple à réaliser mais qui cache bien son jeu. Le piquant du gingembre vous fera ressentir une petite touche d’exotisme. Depuis mon cake au citron, j’arrose désormais presque tous mes cakes de sirop à la sortie du four pour leur rajouter du moelleux.
Ces brochettes d’ananas, crevettes, et chorizo peuvent être servies en entrée, elles jouent sur les saveurs et les textures. Je n’ai pas eu le temps de photographier la recette étape par étape, l’appareil photo étant déchargé les ventres affamés s’impatientaient. voilà une entrée original à proposer pour les fêtes.
Le Lefombo ou beignets de boulangerie est le terme qu’on utilise au Cameroun pour désigner les Donuts. Ils ont un goût spécial quand on les déguste sur le pouce! Et ce n’est pas très compliqué à faire. j’ai choisi pour les fêtes qui approchent de les faire au chocolat en remplaçant une partie de la farine par du cacao et en les fourrant de ganache au chocolat. vous pouvez aussi les faire sans la ganache. je les fait assez gros pour pouvoir les servir à l’assiette.