Chaque Pays, a sa tradition culinaire, Si le Petit déjeuner est considéré comme étant le repas le plus important de la journée, il diffère selon le pays dans lequel on se trouve. Au Cameroun on prend bien entendu aussi un petit déjeuner à l’occidental mais nous avons le traditionnel et incontournable BHB (Beignets–Haricot-Bouillie). Le petit déjeuner des champions qui apporte protéines, lipides et glucides. La Bouillie de maïs est faite à base de pate d’amidon de mais diluée dans de l’eau.
Nouvelles Recettes
Ugmet El Qadi, voudrait littéralement dire «bouchées du juge», ces beignets sont très répandus en Afrique et portent des noms locaux comme makala (au Cameroun), Bofloto (en côte d’ivoire), Puff Puff (au Nigéria) , Zalabia et Awammeh (en langue arabe). ils sont moelleux à l’intérieur, et croustillants à l’extérieur. Les Libyens avant de servir ces beignets, les arrosent de sirop de sucre avant de les rouler dans du sucre glace, de cannelle, de noix de coco, ou pistaches en poudre. Servez-les avec un thé au gingembre !
Je vous présente aujourd’hui Le Gâteau de pistache encore appelé Nnam Ngon en Béti au Cameroun ou Pistache, il est fait de graines de courge communément appelés pistache en Afrique subsaharienne. il peut se réaliser avec ou sans œufs. Aujourd’hui je vous propose la version sans œufs . Pour en savoir plus sur les bienfaits des graines de courge c’est par ICI. le Nnam Ngon ou mets de pistache se consomme le plus souvent de tubercules comme le manioc, ou de bâton de manioc mais aussi de plantain comme sur es photos. il est souvent servi lors de grandes occasion comme à noël par exemple.
La graine de courge, un remède de grand-mère bien efficace
Quarante ans, le bel âge pour un homme, la maturité épanouie et, bien souvent, des nuits agitées… par des troubles légers mais quelque peu embarrassants !
Des besoins d’uriner de plus en plus pressants et fréquents obligent alors à se lever plusieurs fois la nuit. Déception, la vessie se vide difficilement, le jet est faible ou il ne s’agit que d’une fausse envie. Douleur, l’action de d’uriner (la miction) s’accompagne de brûlures.
Et quand, de surcroît, les vertèbres lombaires, les jambes ou les hanches commencent, elles aussi, à faire souffrir, sans parler des rapports sexuels qui laissent à désirer, alors là… l’inquiétude monte.
Le spéculoos, spéculos ou spéculaus est un biscuit traditionnel en forme de saint Nicolas consommé lors de l’avent et plus particulièrement lors de la fête de saint Nicolas (le 6 décembre) en Belgique, aux Pays-Bas, dans l’ouest de l’Allemagne (en Rhénanie et en Westphalie) et dans le nord de la France (en Flandre méridionale). Désormais, on trouve des biscuits portant ce nom mais ayant abandonné la forme traditionnelle au profit de formes non figuratives tout au long de l’année, par exemple accompagnant le café servi dans les brasseries et restaurants à l’approche des fêtes de fin d’années. Ils sont très appréciés, délicieux avec du Thé. si vous n’avez ni vergeoise, ni sucre muscovado, utilisez de la cassonade. le sucre muscovado se trouve facilement dans les boutiques bio ou dans les grandes enseignes pour patisserie
La KOLA (Cola acuminata)
Le kolatier est un arbre qui peut atteindre environ 25 mètres de hauteur et 50 cm de diamètres. Sa germination peut atteindre 2 à 3 mois avec un taux élevé. Selon les couleurs, on peut distinguer deux sortes de kola : la rouge et lablanche. A l’intérieur de chaque type, la distinction est fonction de la taille, du goût et de la consistance (texture). Au Cameroun, le kolatier produit dejuillet à août.
La kola est un fruit récolté non seulement dans les forêts ou dans les cacaoyères mais aussi sur les kolatiers domestiqués. Cependant il n’existe pas de plantation exclusivement de la kola. Les arbres sont plantés ici et là surtout dans les cacaoyères et caféiers. La noix de kola peut être directement obtenue juste après la récolte ou bien il faut d’abord fermenter le fruit pour que la chaire qui entoure le noyau (comestible) pourrisse et s’enlève facilement
Papa Noel a été généreux avec moi cette année, faut dire que j’ai été très sage! il m’a donc rapporté entre autre un superbe yaourtière Lagrange super design. Même si ca ne me gênait pas de faire des yaourts dans mon four, j’avoue que c’était tout de même embêtant car ca m’obligeait à mobiliser le four 8h de suite. Donc ma nouvelle yaourtière est là et j’ai décidé de faire du yaourt au chocolat blanc. Il est très bon mais un peu sucré je trouve je réduirais la quantité de chocolat la prochaine fois. En attendant voici sa recette.