Je vous propose aujourd’hui un autre plat SAWA plus précisément Bassa. Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées . Un délice savoureux et aromatisé. La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour …

Le Mbongo est un plat sawa aux épices brûlées. Il est plus ou moins noir selon les régions et les goûts de chacun. Comme beaucoup de choses au Cameroun, il est désormais fréquent de trouver tout autre chose que les …

La génoise est un biscuit à pâte battue qui entre dans la composition de nombreux entremets. Il est très léger et mousseux mais sec. Pour le rendre moins sec on peut ajouter un sirop de sucre. Sa fabrication consiste à …

je vous ai déjà présenté des beignets à la farine de maïs en utilisant de la farine aujourd’hui je vous propose de les faire avec du maïs frais réduit en purée. le principe des Beignets de maïs frais reste le même …

La semaine dernière un collègue à moi m’a donné une astuce pour avoir des yaourts plus fermes et surtout de ne faire que 500ml de yaourts au lieu du litre habituel. En fait elle mélange 1 yaourt entier à 500ml …

Ce qui est bien quand on prend le temps de découvrir les aliments qui ont toujours fait sa culture alimentaire, c’est qu’on sait déjà ce qu’on aime ou pas. Lorsqu’on combine 2 produits que l’on aime, ils est difficile de …

Je vous ai déjà parlé de l’importance du Manioc dans l’alimentation de l’Afrique subsaharienne. Je vous ai proposé 2 manières de consommer la tubercule c’est à dire frais (Beignets) et sec en farine (crêpes, pancakes, pain, épaississant, pâtisseries…). Mais on ne …