Kilichi Maison : Recette Facile et Authentique du Bœuf Séché Épicé
Note 5.0/5 ( 1 Votés )
Parts: 200g Temps de Preparation: Temps de cuisson: Apports nutritionnles 350kcal Calories/100g 15g Gras
Ingrédients
pour 200g de Kilichi
- 200g de viande de bœuf coupée en fines tranches (carpaccio, gîte, rumsteck, ou filet de bœuf)
- 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de piment doux (facultatif)
- 1 cuillère à café de poivre
- Sel (selon votre goût)
Préparation
Préparation du Kilichi :
- Préparez une marinade en mélangeant la pâte d’arachide, le gingembre, le poivre, le piment doux et le sel avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
-
Trempez chaque tranche de viande dans cette marinade pour bien l'imprégner, puis disposez-les sur une grille ou plaque allant au four.
-
Faites sécher les tranches marinées au soleil pendant une journée entière ou séchez-les au four à 70°C pendant environ 3 à 4 heures jusqu'à ce que les tranches soient bien sèches mais encore souples.
DÉGUSTATION ET ACCOMPAGNEMENT:
Votre kilichi est prêt à être dégusté ou conservé dans un récipient hermétique.
-
Le kilichi maison, savoureux et facile à préparer, est idéal comme snack protéiné et sain à emporter partout.
