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Ragout de Queue de Boeuf & Pommes de Terre

La queue de bœuf n’est pas très beau à voir. Difficile à manger proprement, elle est abordable et délicieuse. ce ragoût simple et facile à cuisiner doit être cuite lentement pour que la chaire cuisse bien et se détache facilement.

Ingrédients pour 4 personnes:

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Préparation

  • demandez à votre boucher de découper la queue de bœuf en morceaux et nettoyez votre viande
  • faites revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse puis écrasez le pèbe, les rondelles et  le bongo

  • écrasez la tomate et les épices écrasées

  • versez de l’huile dans une casserole et faites y revenir la tomate épicée et laissez cuire 10mn env

  • ajoutez les morceaux de viande ainsi que le jus de cuisson de la viande

  • laissez cuire env 15mn à feu doux.
  • épluchez les pommes de terre et ajoutez les à la sauce

  • laissez cuire env 25min

  • rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

  • servez et appréciez!

  • vous pouvez accompagner votre plat de riz , mais il a déjà tout ce qu’il faut.

Bon Appétit!
Alicepegie

View Comments

  • Excellent ce petit ragout.

    PS ton titre est caché derrière les boutons du menu et on ne peut pas le lire. Tu as changé de thème ?

    Thierry

    • Merci pour le PS mais en vérifiant sur les différents navigateurs (chrome,firefox, ie et safari) je n'ai pas noté d'écart dans mon thème peut être que le problème s'est résolu entre temps.
      bonne soirée :)

  • Juste pour vous remercier Madame. Je n'apprécie pas spécialement la cuisine, mais grâce à vos recettes très faciles à faire et si savoureuses, c'est en train de changer. Merci encore. Et bonne continuation.

  • madame votre recette est excellente et je l'imagine très apétisante

    surtout elle est très facile à cuisiner avec les ingredients faciles à retrouver
    niamiam

    • cool alors j'en suis ravie ;) la prochaine fois je viens goutter le sel

  • j'adore la queue de boeuf, j'en prépare de temps en temps, plutot quand je suis seule sinon mon ado joue les difficiles, au moins je me régale en solo !! bisous

    • mes poulettes aussi ne sont pas trop fan du coup elles ne mangent que la sauce et moi j'ai la viande pour moi toute seule lol

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Alicepegie
Tags: bœufmbongombongoloolumpebepommeragout
4 ans ago

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