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La queue de bœuf n’est pas très beau à voir. Difficile à manger proprement, elle est abordable et délicieuse. ce ragoût simple et facile à cuisiner doit être cuite lentement pour que la chaire cuisse bien et se détache facilement.
Ingrédients pour 4 personnes:
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- 1 gros oignons
- de l’huile d’olive
- 5 tomates
- 3 petites gousses de mbongo (plus d’info ICI)
- 3 graines de rondelles (plus d’info ICI)
- 4 pèbè (plus d’info ICI)
- 4 gousses d’ail
- sel et poivre
- 500g de pomme de terre à chaire ferme[/box]
Préparation
- demandez à votre boucher de découper la queue de bœuf en morceaux et nettoyez votre viande
- faites revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse puis écrasez le pèbe, les rondelles et le bongo
- écrasez la tomate et les épices écrasées
- versez de l’huile dans une casserole et faites y revenir la tomate épicée et laissez cuire 10mn env
- ajoutez les morceaux de viande ainsi que le jus de cuisson de la viande
- laissez cuire env 15mn à feu doux.
- épluchez les pommes de terre et ajoutez les à la sauce
- laissez cuire env 25min
- rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
- servez et appréciez!
- vous pouvez accompagner votre plat de riz , mais il a déjà tout ce qu’il faut.
Bon Appétit!
14 commentaires
Excellent ce petit ragout.
PS ton titre est caché derrière les boutons du menu et on ne peut pas le lire. Tu as changé de thème ?
Thierry
Merci pour le PS mais en vérifiant sur les différents navigateurs (chrome,firefox, ie et safari) je n’ai pas noté d’écart dans mon thème peut être que le problème s’est résolu entre temps.
bonne soirée 🙂
Juste pour vous remercier Madame. Je n’apprécie pas spécialement la cuisine, mais grâce à vos recettes très faciles à faire et si savoureuses, c’est en train de changer. Merci encore. Et bonne continuation.
Merci j’en suis ravie
madame votre recette est excellente et je l’imagine très apétisante
surtout elle est très facile à cuisiner avec les ingredients faciles à retrouver
niamiam
merci 😉
merci alice j,ai reussi a le cook
cool alors j’en suis ravie 😉 la prochaine fois je viens goutter le sel
miam miam,j’adore ton site
j’adore la queue de boeuf, j’en prépare de temps en temps, plutot quand je suis seule sinon mon ado joue les difficiles, au moins je me régale en solo !! bisous
mes poulettes aussi ne sont pas trop fan du coup elles ne mangent que la sauce et moi j’ai la viande pour moi toute seule lol
Merci Alice. Le plat a l’air délicieux!
merci à toi
[…] Le ragoût de bœuf aux pommes de terre ( pommes sautées) : […]