Production du Cameroun

Les produits du Cameroun sont exportés vers de nombreux pays du monde, notamment l’Europe, les États-Unis, l’Asie et l’Amérique latine. Le Cameroun est un important acteur de l’économie mondiale et ses produits agricoles jouent un rôle important dans l’alimentation et l’industrie de nombreux pays. Je vous présente  aujourd’hui quelques uns de ces produits

• Les Cerises du Cameroun, elles ressemblent aux européennes mais sont moins charnues

avec une peau plus dur, leur chaire est très rouge une seule  peut colorer un verre d’eau. elle souvent est consommée fraiche, cuite ou utilisée en jus. elle est également une bonne source de vitamines C et A, de fibres alimentaires et de potassium. L’arbre est également apprécié pour son bois, qui est utilisé pour fabriquer des meubles, des pirogues et d’autres objets.

• Le kassimanga(Cassimanga), ou prune/pomme cythére:

ilse rapproche plus des pommes que des prunes européennes, il est acidulé et charnu.

fruit originaire des forêts tropicales d’Afrique centrale et d’Afrique de l’Ouest. Il fait partie de la famille des Sapindaceae, qui comprend également les litchis, les longanes et les rambutans.

Les arbres à cassimanga peuvent atteindre 30 pieds de haut et ont une canopée étalée. Les feuilles sont vert foncé et brillantes, et les fleurs sont petites et blanches. Le fruit est une baie ronde, jaune ou orange qui peut avoir un diamètre de jusqu’à 2 pouces. La chair est douce et juteuse, et les graines sont petites et dures.

Le cassimanga est un fruit populaire en Afrique et est consommé frais, cuit ou transformé en jus. Il est également une bonne source de vitamines C et A. L’arbre est également apprécié pour son bois, qui est utilisé pour fabriquer des meubles, des pirogues et d’autres objets.

Au cours des dernières années, le cassimanga est devenu plus populaire dans d’autres parties du monde et peut désormais être trouvé dans certains marchés spécialisés. Cependant, c’est encore un fruit relativement rare et peut être coûteux.

• Elles sont vertes à la pousse et jaunissent au murissement. En France j’en ai déjà acheté chez tang et frères.

Voici quelques faits supplémentaires sur le cassimanga :

• Le nom « cassimanga » vient du mot portugais « caximanga », qui signifie « fruit jaune ».
• Le cassimanga est une bonne source de fibres alimentaires, de potassium et de vitamine C.
• Le bois de l’arbre à cassimanga est fort et durable et est utilisé pour fabriquer une variété d’objets, y compris des meubles, des pirogues et des manches d’outils.
• L’arbre à cassimanga est un arbre ornemental populaire dans certaines parties du monde et est souvent planté dans les parcs et les jardins

• Le zong (en Bétis Cameroun),

L’aubergine africaine, également connue sous le nom d’aubergine violette africaine ou d’aubergine à feuilles, est une espèce d’aubergine originaire d’Afrique centrale et d’Afrique de l’Ouest. Elle est plus petite que l’aubergine européenne, avec une peau violette plus foncée et une chair plus douce. L’aubergine africaine est souvent utilisée dans la cuisine africaine, notamment dans les ragoûts, les frites et les salades.

C’est un légume amer très apprécié chez les Bétis pour le mendim me zong (eau d’aubergines) ou l’éfirgue zong (écrasé d’aubergines)

elles poussent vertes, Jaunissent et finissent rouges/oranges  comme sur la photo

Voici quelques faits supplémentaires sur l’aubergine africaine :

• L’aubergine africaine est une bonne source de vitamines C et B6, ainsi que de potassium et de magnésium.
• L’aubergine africaine est faible en calories et en gras saturés.
• L’aubergine africaine est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats.
• L’aubergine africaine est un légume sain qui peut être ajouté à un régime alimentaire équilibré.

Si vous souhaitez essayer l’aubergine africaine, vous pouvez la trouver dans certains marchés spécialisés et en ligne.

• Pendant mes vacances j’ai lézardé mais j’ai aussi appris à fumer moi-même viande et poisson.

Ici Merlu  fumé

et là porc fumé, trop fière !!! Merci Elise !

on sale la viande!!

tadam!!! rien que le parfum hummmm!!

• Une surprise je ne savais pas que le Cameroun produisait du Litchi enfin du ramboutan

la récolte a lieu en juin, juillet aout,

elles proviennent de Njombe ville du Littoral Camerounais (chez nos amis les Sawa)

à 6km env.  du fameux Penja et son exceptionnel poivre !!

il est plus sucré que celui vendu en France et n’a pas cet arrière gout que je n’aime pas trop dans le litchi.

je me suis empressée d’en faire un sorbet (recette ICI)

• Un maïs grillé pour la fin ?